這4種雞蛋不可貪嘴 生吃雞蛋暗藏多種隱患

雞蛋中除了含有豐富的蛋白質(zhì)以外，還有鈣，磷，鐵，卵磷脂，維生素等多種營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)于人們的健康有非常重要的作用，大多數(shù)人認(rèn)為如果患上了高血壓，高血脂和高血糖是不能夠吃雞蛋的，同時(shí)得了一些心血管疾病也是不能吃雞蛋，即使吃雞蛋也有著比較多的誤區(qū)，有4種雞蛋在平時(shí)最好不要吃，對(duì)身體有比較大的害處。

哪4種雞蛋不能吃：

第1種：就是溏心雞蛋，大多數(shù)人在煮雞蛋時(shí)，為了美味經(jīng)常將雞蛋煮成半成品，甚至一些人還說這種半熟的雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比全熟的更高其實(shí)這種說法是錯(cuò)誤的，根據(jù)研究溏心雞蛋的消化吸收率在50%~70%之間，一些熟雞蛋的消化率就能夠達(dá)到90%以上，因此煮熟的雞蛋更有利于人體的吸收和利用，對(duì)于沒有煮熟的雞蛋，不僅影響到營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，而且這些半熟的雞蛋中還有可能含有沙門噬菌造成感染的風(fēng)險(xiǎn)，雞蛋只有在高溫烹飪下才能夠?qū)⑸抽T氏菌全部消滅。

第2種：雞蛋就是裂紋蛋和散黃蛋是不能吃的，如果是剛剛買的雞蛋剛剛出現(xiàn)裂紋，那么就要盡快的食用，如果是不知道什么時(shí)間出現(xiàn)的裂紋，就不建議吃這類雞蛋，特別是打開雞蛋之后，蛋黃已經(jīng)散了，這種雞蛋是極不新鮮的，而且雞蛋本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)流失，裂紋蛋還有可能滋生多種細(xì)菌，導(dǎo)致食物中毒的發(fā)生。

第3種：雞蛋就是經(jīng)過過度加工的雞蛋雞蛋只有經(jīng)過簡(jiǎn)單的加工才是最具有營(yíng)養(yǎng)性的，加工雞蛋的過程中不要放過多的油，鹽和糖一些人非常喜歡吃煎雞蛋，而且在加工之后放入過多的油鹽，這樣的雞蛋只會(huì)增加患三高的風(fēng)險(xiǎn)，將雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全的破壞掉。

第4種：就是毛雞蛋，所謂的毛雞蛋，就是一些沒有孵化成功的小雞，毛雞蛋中經(jīng)常會(huì)滋生大量的細(xì)菌，還是不建議吃的。