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人每天都需要吃主食,糖尿病人也不例外,吃主食最容易使人的血糖升高,很多患有糖尿病的人群,由于擔心餐后血糖升高,選擇不吃主食,卻不知這樣做反而不利于身體健康,會影響到身體的恢復,更不利于患者控制血糖。只要主食類型選對,糖尿病人也是可以放心吃的,不會出現(xiàn)餐后血糖飆升的情況。
適合糖尿病人吃的主食
1. 兩種以上的粗雜糧
糖尿病患者的主食,建議選擇兩種以上的粗雜糧或者豆類,推薦的豆類包括綠豆,豌豆,鷹嘴豆,花蕓豆等這些雜豆。推薦的雜糧包括玉米面,黑米,糙米,優(yōu)麥,小麥,燕麥等。每次煮粥或燜飯時加入多幾種雜豆和雜糧,比單一的雜糧更可以平穩(wěn)餐后的血糖水平。雜糧中含有豐富的膳食纖維,具有很強的飽腹感,不容易消化,脾胃虛弱的人群盡量少吃,否則會引起腹脹的癥狀。
2. 吃主食可搭配的食物
不管吃任何主食,都應搭配含有優(yōu)質蛋白質的食物,包括豆腐,瘦肉,蝦肉,魚肉和雞蛋等,這些食物可以使餐后血糖的上升速度延遲,能夠有效防止餐后血糖飆升。每次用餐還需要搭配超過100克的新鮮蔬菜,蔬菜中含有豐富的膳食纖維,可以降低餐后血糖。
3. 食物煮熟放涼再吃
煮熟的食物放涼之后在吃可以使食物中的抗性淀粉含量增加,使人消化食物的速度減慢,能從一定程度上降低餐后血糖。食物在烹飪過程中不要煮的時間太久,太容易消化的食物,更容易升糖,減少烹飪的時長,可以有效降低餐后血糖,只要腸胃健康盡量將米面煮的時間縮短,越南搖越不容易升糖。
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