吃了一頓隔夜菜 拉了半個月肚子 問題就是在冰箱里

75歲的黃大伯吃了一頓隔夜菜，莫名其妙拉肚子拉了半個月，最終送入了醫(yī)院。黃大伯老伴前往兒子家小住，因?yàn)辄S大伯懶得做飯，就將冰箱里剩菜清空了，當(dāng)天晚上黃大伯，就拉肚子，認(rèn)為是腸胃炎，結(jié)果一直持續(xù)了將近半個月。黃大伯整個人都脫相了，最終在杭州的兒子知道這件事情，將黃大伯帶往了浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院檢查，在檢查后發(fā)現(xiàn)黃大伯血常規(guī)中炎癥指標(biāo)報(bào)表顯示的是鼠傷寒沙門菌陽性。

鼠傷寒沙門菌引起胃腸道傳染性疾病，較為嚴(yán)重的胃腸炎，喜歡潮濕環(huán)境并不怕冷，生存能力也較為頑強(qiáng)。因?yàn)辄S大伯家里有不少雞鴨，并且喜歡吃自己家雞鴨下的蛋，不經(jīng)過清洗后就放進(jìn)了冰箱進(jìn)行儲存，冰箱中的生冷食物和隔夜菜熟食也混合放在一起，所以就給了鼠傷寒沙門菌進(jìn)嘴的這幾個機(jī)會。

雞鴨糞便是這種病菌，非常好的一個傳播源頭，黃大伯一家經(jīng)常把從雞窩直接所撿回來的雞蛋放入冰箱，從而將冰箱其他的食物也都污染了。隔夜菜沒有加熱透的話或者吃了被這些病菌所污染的水果，那么就會感染鼠傷寒沙門菌，其癥狀就是腹瀉。

冰箱也并不是萬無一失的，超過一定時間，冰箱內(nèi)的食物也會失去原本擁有的味道和營養(yǎng)成分，甚至?xí)躺?xì)菌，生熟食不能夠放在一起，生食中很可能有各種細(xì)菌或寄生蟲和熟食在一起放置，很可能會把熟食污染。吃剩下的飯菜，第一時間就要用保鮮膜進(jìn)行包裹，在冷藏室中放置葷菜最多能夠保存2~3天蔬菜，最多也就保存48個小時。