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吃了這么久的粉絲,近日有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)龍口粉絲上寫著不宜空腹食用,記者走訪線下超市后,發(fā)現(xiàn)大部分售賣龍口粉絲的包裝袋上確實印有不宜空腹服用這樣的標識。因為龍口粉絲比較方便購買,儲存也簡單,并且并不含脂肪,也被大多數(shù)人當做減肥時期的一種主食,卻忽略了其不宜空腹使用這一特點。
龍口粉絲不宜服用,其中關(guān)鍵成分是因為綠豆是寒性的食材,大量使用的情況下對胃會有一定的刺激,通過一系列工藝加工后,綠豆被保留下來的大部分是淀粉,但淀粉并不存在寒性。這一問題的出現(xiàn)最終有不適反應(yīng)的還是淀粉的問題。
大部分龍口粉絲原料表,主要為豌豆淀粉,綠豆淀粉以及水龍口粉絲原料組成,大部分都是淀粉,也就是糖,如果在饑餓狀態(tài)下大量服用后,糖分對胃酸會產(chǎn)生刺激,讓胃酸分泌較輕的話,可能會有胃脹或者反酸的情況。
普通生物類淀粉分為直鏈淀粉以及支鏈淀粉直鏈淀粉的食物,對胰島素和血糖并不容易刺激,具有較強的飽腹感,也不容易長胖,但同時不容易消化、分解,龍口粉絲這一類比較難以煮爛的食物,其中含有的大部分都是直鏈淀粉。
當遇到本身腸胃就較為脆弱消化不良的人群,或是患有胃潰瘍慢性病的一些市民建議盡量不要空腹食用,吃的時候也要注意量,除了龍口粉絲之外,日常生活中也要注意空腹,不適合喝咖啡、飲濃茶,如果乳糖不耐受的人群也不應(yīng)該空腹喝牛奶,這種情況下姜蒜辣椒一系列辛辣的刺激的調(diào)味料對胃黏膜也會有刺激。
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