“無糖月餅”真的無糖嗎 要注意什么

為了迎合現(xiàn)在消費者控糖的需求和追求健康的飲食，有一些商家順勢推出了低糖或無糖的月餅。無糖其實使用的是不容易被人體吸收的木糖醇或功能性的低聚糖代替原本的蔗糖、麥芽糖以及果糖等等，作用是讓食物吃起來有甜味，但是不具備高能量，因此無糖不代表是沒有糖。

有的月餅雖然標注無蔗糖，但在備料表上能夠看到有葡萄糖、麥芽糖、糊精淀粉糖漿等等相關的字樣，這些也是月餅當中的糖類。

選擇無糖月餅優(yōu)先要選擇月餅中添加糖醇類的天然糖類替代品和功能性聚糖少選是配料表上有甜蜜素、糖精、甜菊糖等這些甜味劑的產(chǎn)品。

無糖月餅主要就是在于不添加蔗糖，但是油脂和淀粉在進入人體當中通過轉(zhuǎn)化仍然會成為葡萄糖，因此哪怕是無糖的月餅，其中不添加蔗糖，但仍然會使血糖在吃完之后升高能量較高。

這些年來有一些商家還打著私廚、秘制、養(yǎng)生、純手工零，添加這樣的噱頭去銷售，網(wǎng)絡上爆火的網(wǎng)紅月餅種類繁多，在購買月餅時也一定要擦亮眼睛。

無論從平臺還是實體店，所購買的這些月餅都要選擇有資質(zhì)的商家要具有合法合規(guī)的生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)。仔細查看產(chǎn)品上所有擁有的標識是否全部齊全，比如廠名、廠址、生產(chǎn)日期、配料表、保質(zhì)期等等。一定要注意月餅當中的這些配料是否會導致個人過敏，月餅中可能會有雞蛋、小麥粉、花生、堅果、乳制品等相關的原料，容易過敏的人群一定要仔細查看。

月餅中是含糖和油脂的，開封后沒有妥善保存的情況下就會發(fā)霉變質(zhì)，保質(zhì)期較短的這些月餅要適量購買。