紅燒大排用淀粉還是生粉（大排裹面粉還是生粉）

2021-10-22 07:04:50 編輯：屈友羽來(lái)源：

導(dǎo)讀大家好，我是平安財(cái)經(jīng)網(wǎng)編輯小宋。我會(huì)為你解答以上問(wèn)題。最近看到網(wǎng)友在搜索大排裹面粉還是生粉，的信息，于是小宋編了一個(gè)關(guān)于大排裹面粉

大家好，我是平安財(cái)經(jīng)網(wǎng)編輯小宋。我會(huì)為你解答以上問(wèn)題。最近看到網(wǎng)友在搜索大排裹面粉還是生粉，的信息，于是小宋編了一個(gè)關(guān)于大排裹面粉還是生粉大家一起來(lái)看看吧。

解答：

1、首先用鍋鏟拍幾下買來(lái)的大排，讓肉有嫩的感覺(jué)。然后將沒(méi)有蛋黃的蛋清倒入碗中，將生粉和鹽倒入另一個(gè)盤(pán)中攪拌均勻。

2、然后，將大排浸泡在蛋清中一會(huì)兒。兩面沾蛋清后，放入盛有生粉的盤(pán)中，搟開(kāi)。用手按摩，讓大排更好的吸收生粉和鹽。

3、最后把裹著生粉的大瀝干腌制一個(gè)小時(shí)，大瀝干入鍋前再把面粉搟開(kāi)。面粉要粘在大瀝干的兩邊，然后大瀝干就可以在油鍋里炸了。

本文就為大家講解到這里，希望大家看了會(huì)喜歡。

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