炸雞翅是淀粉么（炸雞翅放生粉還是淀粉）

2021-10-22 07:20:05 編輯：堵爍秀來源：

導(dǎo)讀大家好，我是平安財經(jīng)網(wǎng)編輯小宋。我會為你解答以上問題。最近看到網(wǎng)友在搜索炸雞翅放生粉還是淀粉，的信息，于是小宋編了一個關(guān)于炸雞翅放

大家好，我是平安財經(jīng)網(wǎng)編輯小宋。我會為你解答以上問題。最近看到網(wǎng)友在搜索炸雞翅放生粉還是淀粉，的信息，于是小宋編了一個關(guān)于炸雞翅放生粉還是淀粉大家一起來看看吧。

解答：

1、因為淀粉有很好的吸水能力，油炸出來的食物會有清脆爽口的口感，沒有其他多余的水分。外皮酥脆，里面的食物嫩滑。

2、生粉雖然也是淀粉的一種，但有些生粉通常是玉米做的，它的主要作用是讓湯更濃。中國食物中的淀粉是由紅薯制成的，紅薯主要用于油炸食品。

3、尤其是像雞翅這樣的肉，外面裹上一層淀粉就像給雞翅披上一層“外衣”，可以保證雞外面的皮酥脆，里面的肉依然鮮嫩。

本文就為大家講解到這里，希望大家看了會喜歡。

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