估清菜單是什么意思（估清菜品是什么意思）

2022-06-13 04:40:09 編輯：凌興永來源：

導(dǎo)讀大家好，綜合小編來為大家講解下。估清菜單是什么意思，估清菜品是什么意思很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、“賣菜”的含義：

大家好，綜合小編來為大家講解下。估清菜單是什么意思，估清菜品是什么意思很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、 “賣菜”的含義：酒店行業(yè)的專用術(shù)語(yǔ)，也稱“賣菜”，一般解釋為商品、原材料、半成品、產(chǎn)成品、銷售指標(biāo)等的盤盈。

2、當(dāng)日，以及以此為主要內(nèi)容制定的工作表格統(tǒng)稱為“計(jì)價(jià)表格”。

3、在酒店工作中，已經(jīng)賣完的、供不應(yīng)求的產(chǎn)品一般被稱為“估計(jì)”，意思是產(chǎn)品沒有了。

4、通常是作為酒店內(nèi)部布置的名詞，而不是作為對(duì)外接待的詞匯。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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