已經(jīng)切開的西瓜到底能放多久 1 天還是2 天

西瓜的儲存與儲存條件和其他因素有關(guān)，不過切開的西瓜最好不要放得很久，盡快吃完。自從小滿過后，各個地區(qū)的氣溫逐漸上升，在很多人的心中，西瓜都是夏天最好的解暑神器。西瓜相比于其他水果是更容易“壞”的一種。西瓜的個頭是比較大的，一次性很難吃完，切水果時也會沾染到細菌，在切西瓜之前沒有清洗瓜皮，切西瓜的砧板或者刀不干凈都會將細菌帶到西瓜表面。

西瓜中的糖分與水分也是細菌培養(yǎng)基，加上夏季的溫度與濕度都是比較高的，讓細菌繁殖，有了很好的條件。儲存不當(dāng)也是西瓜發(fā)生變質(zhì)的原因，在切開之后沒有及時的密封，西瓜切面會被細菌感染，高溫的室內(nèi)中細菌繁殖會更快。

對于切開西瓜之后能夠存放多久，很多人都有許多答案，有人表示自己吃過放了兩天的西瓜，沒有任何事情，也有人表示吃隔夜的西瓜有很多細菌。國外研究者對切開西瓜能放多久做過實驗，實驗?zāi)甏眠h，條件并不復(fù)雜簡單來講，實驗人員對比了不同溫度，不同密封情況下，西瓜切開后的保存時間。經(jīng)相關(guān)研究之后發(fā)現(xiàn)西瓜無論是口感顏色還是細菌總數(shù)低溫密封保存的西瓜要比不低溫不密封保存的西瓜強很多。實驗者使用鋁箔膜包起來的西瓜在冰箱冷藏中保存7天，細菌總數(shù)也在接受范圍之內(nèi)，第4天西瓜口感和氣味發(fā)生了變化。

一般家庭中冰箱冷藏中也有其他的食物，避免雜菌存在，需要用保鮮膜等物品，將西瓜密封保存也要在兩天之內(nèi)吃完，這樣能夠吃到比較新鮮的西瓜。在切西瓜時一定要將案板刀具和手清洗干凈，這樣能夠避免細菌在西瓜切面當(dāng)中繁殖。