?黃瓜又惹麻煩 多家餐館因“涼皮里加黃瓜絲”被罰 冤嗎

上海市浦東新區(qū)市場監(jiān)督管理局近日對某些餐廳中涼皮兒中加黃瓜的行為處以5000元的罰款。

上海市市場監(jiān)督管理局所給出的解釋是：是這些餐廳的經(jīng)營項目是熱食類的食品制售，并沒有取得冷食類食品制售的許可，但是店內(nèi)卻在進行涼皮兒的銷售時把黃瓜當成配菜，違反了食品安全法的規(guī)定。上海市近日有多家餐館銷售帶有黃瓜絲的涼，因為沒有取得冷食類食品制售許可證而被處罰。在上海市之前，湖南株洲的很多家餐館也反映過這一問題，當?shù)赜幸粚Ω缸宇l繁的對餐館企業(yè)要求高額賠償，要求賠償?shù)脑蚓褪沁@些餐飲企業(yè)沒有獲得冷食類食品制售許可證，但是卻消瘦涼拌黃瓜，拍黃瓜這樣的涼拌菜。

餐飲企業(yè)銷售涼拌菜是否需要所謂的冷食類食品制售許可證，所需要的執(zhí)照到底是什么樣的？如果餐飲類的企業(yè)想要制作銷售涼菜，除了需要辦理常規(guī)的衛(wèi)生許可，工商營業(yè)執(zhí)照，從業(yè)人員健康證和稅務(wù)登記證，最重要的一個證件就是食品經(jīng)營許可證，同時還要在食品經(jīng)營許可證的經(jīng)營范圍加上冷食品生產(chǎn)銷售這一項。根據(jù)調(diào)查顯示我國截止到目前由于經(jīng)營許可證沒有冷食類制售項目，卻銷售了超過銷售范圍的涼拌黃瓜、拍黃瓜等涼拌菜的行為被進行行政處罰的餐飲店已經(jīng)超過了1000家，所處以的罰金范圍在500~5000元不等。

這一事件的出現(xiàn)也再次提醒了廣大的商家在辦理食品經(jīng)營許可證的時候，一定要注意經(jīng)營范圍，考慮好自己所要經(jīng)營的到底是什么項目，如果實在是不清楚，一定要提前進行咨詢，這樣才能夠有效避免類似情況的發(fā)生。廣大消費者在消費的時候，也可以對此事多加注意。