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怎么會(huì)有人愛(ài)吃折耳根啊啊啊啊 折耳根是什么

2023-07-08 18:27:18 編輯:申萍若 來(lái)源:
導(dǎo)讀 折耳根這種食物學(xué)名叫做魚(yú)腥草,有著一股非常濃重的腥臭味,這種食物在西南地區(qū)是當(dāng)?shù)夭豢商娲拿朗?。但是很多外地人?jiàn)到折耳根后都紛紛被...

折耳根這種食物學(xué)名叫做魚(yú)腥草,有著一股非常濃重的腥臭味,這種食物在西南地區(qū)是當(dāng)?shù)夭豢商娲拿朗场?/strong>但是很多外地人見(jiàn)到折耳根后都紛紛被它的味道嚇退,接受不了折耳根的味道,那么究竟為什么有這樣腥臭氣味的食物會(huì)受到西南人民的喜愛(ài)呢?

說(shuō)起折耳根這種食材,之所以受到很多西南人民的喜愛(ài),或許是由于這種食材有著非常濃烈的味道,成為眾多西南人民漂泊在外忘不掉的鄉(xiāng)愁。在過(guò)去很長(zhǎng)時(shí)間里,西南地區(qū)的經(jīng)濟(jì)條件不太發(fā)達(dá),只能夠靠天吃飯,而且由于當(dāng)時(shí)的水利不發(fā)達(dá),加上西南地區(qū)的土地十分貧瘠,造成糧食產(chǎn)量較低,家家戶(hù)戶(hù)都很難吃上一頓大米飯,由于農(nóng)田全靠雨水灌溉,遇到多雨的季節(jié)還能有一點(diǎn)收成。如果遇到干旱的季節(jié),每天只能夠去吃野菜或者樹(shù)皮,而魚(yú)腥草這種食物易于存活,即便是在貧瘠的土地上也能夠遍地生長(zhǎng),所以便成為當(dāng)?shù)厝嗣竦囊环N美味。

除此之外,魚(yú)腥草富含膳食纖維,很容易就可以填飽肚子,對(duì)于糧食產(chǎn)量低的西南地區(qū)來(lái)說(shuō),吃這種野菜更好可以節(jié)省自己的糧食,加上這種食物生長(zhǎng)速度較快的原因,久而久之當(dāng)?shù)厝司宛B(yǎng)成了吃折耳根的習(xí)慣,折耳根也就成為了很多西南人民的美味食物,無(wú)論男女老少?gòu)男《枷矚g吃這種食物。

老一輩人們都說(shuō)四川不能夠失去折耳根,就像西方不能失去耶路撒冷一樣,從這樣的說(shuō)法就可以看到,折耳根在四川人的心目中有著非同尋常的位置,很多西南人民每一次回到老家,都想著去挖折耳根,雖然如今的生活條件已經(jīng)得到提升,但是吃折耳根這樣的觀念已經(jīng)深深的扎根在這些西南人民的腦海中。


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