你每天攝入的“隱形鹽” 其中有1/3來自這種食品

鹽吃多了對(duì)身體傷害比較大，這個(gè)觀念也早已深入人心，但是在做飯的時(shí)候，雖然可能有一會(huì)檢驗(yàn)，但卻忽略了隱形鹽的藏身之處。一項(xiàng)研究超過5.1萬種食品營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析時(shí)，發(fā)現(xiàn)國(guó)人每日所吃的鹽，其中1/3都從包裝食品當(dāng)中獲得。

從一包裝包括調(diào)味品中，每天能夠攝入的鈉含量大約為1302.5mg，相當(dāng)于3.3克鹽，占每日攝入鈉含量的30%。醬油、蠔油中鈉含量最高，其次就是速食類食品，比如加工類肉制品或者咸味的黃油糕點(diǎn)等等。

比起食鹽，調(diào)味當(dāng)中的一些隱形鹽很容易被忽視，凡是增加鮮味和咸味的調(diào)味品，通常其中都有鹽，比如3克雞精當(dāng)中、2克雞精和6~10克醬油的含鈉量和1克鹽之間是相同的。豆瓣醬、黃豆醬當(dāng)中含鹽量和醬油大體上是相同的，市面上，比如淡鹽、薄鹽，打著各種各樣將鹽減少旗號(hào)的醬油，也誤讓人以為醬油中含鹽量很低。

食鹽中的鈉幾乎都會(huì)被小腸所吸收，隨后進(jìn)入到血液當(dāng)中吃太多鹽，的情況下，鈉所處的細(xì)胞外液滲透壓會(huì)增高，讓下丘腦產(chǎn)生渴的感覺，人就會(huì)主動(dòng)的去喝水。除此之外，血液中水分變多，整個(gè)全身血容量增加，更多的血流進(jìn)血管后血管壁會(huì)有更多的壓力，使得血壓升高。對(duì)于心功能方面不全的人掩飾的較多，可能會(huì)誘發(fā)急性左心衰竭。生命早期階段鈉的攝入對(duì)成年后血壓也是有所影響的。

吃鹽過多后全身組織的水，分子就會(huì)向血液流動(dòng)，胃黏膜細(xì)胞出現(xiàn)缺水而受到損害，甚至?xí)霈F(xiàn)水腫、糜漫、彌漫性出血等病理性改變。