世界上第一個猛犸象肉丸誕生

澳大利亞養(yǎng)殖肉制造公司Vow成功的將猛犸象的DNA制作成了猛犸象肉丸，并于當(dāng)?shù)貢r間3月28日在荷蘭的科技博物館中正式揭幕。但是這個肉丸并不對外出售，據(jù)這家公司表示，之所以研制猛犸象的肉丸，就是為了讓人們能夠了解到養(yǎng)殖肉是可能的。

澳大利亞養(yǎng)殖肉制造公司Vow主要從事的就是養(yǎng)殖肉的研發(fā)與生產(chǎn)，本次研究猛犸象的肉丸是與昆士蘭大學(xué)澳大利亞工程研究所的沃爾維唐教授進(jìn)行合作完成的。雙方組建了相關(guān)的研究團隊，將已經(jīng)滅絕了5000多年的猛犸象的DNA提取出來，并且使用非洲象的DNA，將一些空白填補，將所研究出來的基因序列，放置在了綿羊的肌肉細(xì)胞中，經(jīng)過研究實驗培養(yǎng)出來了大約400克的猛犸肉。

研究人員將所培養(yǎng)出來的猛犸肉放在烤箱中進(jìn)行烘烤，制成肉丸，使用噴燈把肉丸表面的顏色烤成了棕色，然后把肉丸放到了玻璃器皿中，通過空運運到了荷蘭的首都阿姆斯特丹。

據(jù)該公司的首席科學(xué)官詹姆斯瑞安表示猛犸象的肉丸聞起來與鱷魚肉有點像。該公司的創(chuàng)始人在節(jié)目會上表示，目前還沒有讓人去品嘗勐馬肉。主要是因為猛犸的蛋白質(zhì)已經(jīng)滅絕了，5000多年，只有在經(jīng)過更加嚴(yán)格的測試之后，確保絕對安全才能夠正式的推向市場。

根據(jù)相關(guān)的報道表示，全球目前有數(shù)10家企業(yè)正在研發(fā)牛肉豬肉以及雞肉等傳統(tǒng)肉類產(chǎn)品的替代品。而澳大利亞的Vow公司的目標(biāo)是利用將非傳統(tǒng)物種的細(xì)胞進(jìn)行混合和匹配的方式，創(chuàng)造出全新的肉類，為此已經(jīng)針對50多種動物進(jìn)行了研究，其中包括袋鼠，羊駝，鱷魚，孔雀，水牛和魚。這個公司所創(chuàng)造出來的第1個人造肉的產(chǎn)品是鵪鶉肉。在今年晚些時候，計劃會在新加坡進(jìn)行銷售。