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春節(jié)馬上到來(lái),隨之而來(lái)的就是火爆預(yù)定年夜飯,目前有很多的餐飲企業(yè)陸續(xù)的推出預(yù)訂年夜飯的業(yè)務(wù),甚至在部分城市當(dāng)中,老牌餐廳的年夜飯非常的難訂。對(duì)于很多年輕人或者不會(huì)做飯的人群來(lái)說(shuō),年夜飯的預(yù)制菜成為新的選擇,有著大量的預(yù)制菜即將出現(xiàn)在年夜飯的餐桌上。
是否接受預(yù)制菜
一直以來(lái)在我國(guó)年夜飯是非常受重視的,只是現(xiàn)在的生活節(jié)奏逐漸的變快,有很多的年輕人都不會(huì)選擇自己動(dòng)手做飯,尤其難度大、復(fù)雜的菜,更加會(huì)考慮預(yù)制菜。據(jù)一項(xiàng)調(diào)查顯示,33%的人群會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)一些預(yù)制菜加上自己做的菜,有21%的人群直接就會(huì)全部選擇預(yù)制菜套餐,通過(guò)這項(xiàng)調(diào)查足以說(shuō)明大概有五成以上的人群在年夜飯的時(shí)候可以接受預(yù)制菜。
預(yù)制菜銷售額上漲
據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),全國(guó)預(yù)制菜在2023年春節(jié)的銷售是大約1307.53億元,同比上漲大約43.6%,按照這樣的發(fā)展,行業(yè)預(yù)測(cè),2024年春節(jié)預(yù)制菜的銷售額將不斷的上漲,也就是說(shuō)大量的預(yù)制菜在大年三十端上餐桌。
年輕人的選擇
年輕人在快節(jié)奏的生活當(dāng)中,逐漸的減少做飯,但是想要在除夕夜為家人做一頓豐富的餐食,預(yù)制菜可以發(fā)揮良好的作用,在大城市當(dāng)中,預(yù)制菜出現(xiàn)的幾率變得更高。最主要的是與傳統(tǒng)的烹飪方式不同,預(yù)制菜是對(duì)菜品的原料提前做好準(zhǔn)備、加工制作,通過(guò)包裝之后,直接使年輕人簡(jiǎn)單的烹飪就可以食用,非常滿足年輕人的需求,尤其對(duì)于不會(huì)做飯的人群來(lái)說(shuō),成為首要的選擇。隨著預(yù)制菜的發(fā)展,相關(guān)的企業(yè)成立的數(shù)量規(guī)模不斷的擴(kuò)大,在市場(chǎng)方面有很大的潛力。
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