竹筍怎么做才好吃如何挑選竹筍?

2022-05-09 16:36:01 編輯：印宗謙來源：

導(dǎo)讀竹筍怎么做才好吃烹飪對于很多廚房小白而言，既容易又困難。容易的是，他們認(rèn)為只要把食材煮熟就行;困難的是大多數(shù)廚房小白們很難把食材做

竹筍怎么做才好吃

烹飪對于很多廚房小白而言，既容易又困難。容易的是，他們認(rèn)為只要把食材煮熟就行;困難的是大多數(shù)廚房小白們很難把食材做得美味。因?yàn)椋瑳]掌握一點(diǎn)烹飪技巧的人，做出來的菜分分鐘都會變成黑暗料理。今日要介紹的菜是竹筍，很多人喜歡炒竹筍或?qū)⑵潇覝?，那么竹筍怎么做才好吃?一起來學(xué)習(xí)一下!

竹筍怎么做才好吃

竹筍切片;蒜拍碎，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個(gè)小時(shí)。

鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進(jìn)鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘，鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進(jìn)去炒至肉色發(fā)白，盛到碗里，把肥豬肉放進(jìn)去炒至微微出油，放進(jìn)蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進(jìn)鍋里，加生抽炒勻即可!

如何挑選竹筍?

選擇個(gè)頭大小適中，外形緊實(shí)飽滿，底部直徑大、尾部小，且無腐爛變質(zhì)的鮮筍。筍殼完整，呈金黃色或淡黃略帶粉紅色，色澤自然有光的鮮筍，筍肉較為鮮嫩。

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