星期三查餐廳執(zhí)法檢查行動走進(jìn)西貝華南央廚詳情

5月11日上午，深圳市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營處執(zhí)法人員來到龍崗局平湖所轄區(qū)的“西貝華南中央廚房”開展“星期三查餐廳”執(zhí)法檢查行動，龍崗局相關(guān)負(fù)責(zé)同志陪同檢查，市人大代表陳曦及新聞媒體全程參與本次行動。

在本次行動中，龍崗局平湖所執(zhí)法人員按照食品安全相關(guān)規(guī)范要求，重點檢查了西貝華南央廚的疫情防控、后廚衛(wèi)生、加工操作規(guī)范、原材料索證索票等情況。經(jīng)現(xiàn)場檢查，西貝華南央廚的洗手消毒制度完善，生產(chǎn)機器的消毒記錄臺賬完善，后廚地面無積水且地漏做了加蓋處理，電子秤定期校對臺賬完善，原材料物料采用分離分隔處理且有明確的標(biāo)簽標(biāo)識，索證索票臺賬完善，總體情況良好。同時，執(zhí)法人員也對檢查中發(fā)現(xiàn)的一些細(xì)節(jié)問題，例如部分場地存在水漬、待加工物料擺放不規(guī)范等，對經(jīng)營方提出了具體的整改意見，并責(zé)令其限期整改完善，持續(xù)提升管理水平。

全程參與檢查的人大代表陳曦，對市市場監(jiān)管局以直播方式展現(xiàn)食品安全檢查全過程的做法給與肯定，并對現(xiàn)場執(zhí)法人員細(xì)致專業(yè)的執(zhí)法工作表示贊賞，認(rèn)為通過此次檢查也見證了企業(yè)在保障食品安全、提供高質(zhì)量餐飲服務(wù)方面做出的努力，有助于提升企業(yè)品牌價值，為廣大市民提供更加高品質(zhì)的消費體驗。

下一步，龍崗局將結(jié)合本次檢查發(fā)現(xiàn)的問題，繼續(xù)加強對轄區(qū)內(nèi)餐飲單位的巡查監(jiān)管，指導(dǎo)督促餐飲單位加強自身食品安全管理，切實保障廣大市民朋友“舌尖上的安全”。