你知道如何避免你被菠蘿還有獼猴桃吃掉嗎？

經(jīng)常吃菠蘿的人都知道吃菠蘿時(shí)常常會(huì)出現(xiàn)，嘴巴就像被蟄了一樣，菠蘿酸酸甜甜的味道非常濃郁，另很多人無(wú)法抗拒，菠蘿的外表扎手果肉吃著扎嘴，吃菠蘿時(shí)明顯感覺(jué)口腔受到強(qiáng)烈的刺激，口腔內(nèi)的粘膜和牙齦部位會(huì)產(chǎn)生不同程度的刺痛感和酸澀感，比較嚴(yán)重的甚至還會(huì)導(dǎo)致人的口腔內(nèi)有出血和發(fā)炎的情況，吃菠蘿會(huì)感覺(jué)張嘴，主要是由于菠蘿的果肉中含有三大物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)對(duì)人的身體造成一定的刺激，與其說(shuō)你在吃菠蘿，不如說(shuō)是菠蘿在吃你，除了菠蘿，還有獼猴桃在吃的時(shí)候也會(huì)有一定的刺痛感。

菠蘿中具有殺傷力的三大物質(zhì)

菠蘿中含有的草酸鈣針晶體用肉眼根本看不到，但是若放在顯微鏡下觀看，能夠明顯看到菠蘿的果肉組織細(xì)胞中包裹著大量的草酸鈣針晶體，就像是有無(wú)數(shù)個(gè)“針”密密麻麻的聚集在一起，這種物質(zhì)還很難被人的唾液所溶解，當(dāng)人咀嚼果肉時(shí)，就會(huì)將這些果肉中的草酸鈣真晶體全部都釋放出來(lái)。

菠蘿中還含有大量的菠蘿蛋白酶，屬于一種半胱氨酸蛋白水解酶，這些物質(zhì)分布在菠蘿的果肉，果皮和莖葉中，這種物質(zhì)會(huì)直接分解口腔黏膜，口腔沒(méi)有粘膜的保護(hù)，就很容易導(dǎo)致一些病原體的入侵，使口腔內(nèi)容易出現(xiàn)免疫反應(yīng)或者是發(fā)炎的癥狀。

有機(jī)酸

菠蘿中含有的有機(jī)酸分別包括檸檬酸，蘋(píng)果酸，奎寧酸等，這些物質(zhì)對(duì)人的味覺(jué)感受器造成刺激的同時(shí)，還能使口腔中的痛覺(jué)感受器受到刺激，菠蘿和獼猴桃中含有的這三大物質(zhì)加起來(lái)所造成的殺傷力是非常大的避免被菠蘿“吃掉”的方法有很多，包括用鹽水泡，加熱或者使用辣椒鹽漬。