海參豆花是什么地方的菜（海參豆花是什么菜系）

大家好，綜合小編來為大家講解下。海參豆花是什么地方的菜，海參豆花是什么菜系很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

　　海參豆花是什么地方的菜?海參豆花是什么菜系?海參豆花怎么做?海參豆花是山東地方菜，屬于魯菜系，營養(yǎng)美味深受歡迎，下面我們來介紹海參豆花的制作方法。

　　主料：海參(水浸)150克,牛肉(瘦)100克,豆腐腦500克

　　輔料：金針菇50克,辣椒(紅、尖)8克,香菜7克,金華火腿10克,

　　調(diào)料：鹽2克,醬油5克,味精2克,白砂糖5克,辣椒油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油25克,大蔥20克,姜20克,大蒜(白皮)10克,料酒10克

　　做法：

　　1.熱豆腐盛入大湯盤內(nèi);海參切1厘米見方的丁;水發(fā)金針菇切小段。

　　2.勺中加油燒熱，加蔥姜蒜末烹香，加牛肉末炒散，炒透，加料酒、醬油、白糖、鹽、味精炒，再加高湯，海參丁燒透，加入金針姑丁、紅椒末，用水淀粉勾芡淋紅油，撒香菜末、火腿末，澆在豆腐腦上即成。

　　特色：海參香軟，魚丁鮮滑，豆花白嫩。豆花在咸鮮中見香辣甜味，色潔白中有黑、褐、綠相間，是一道可口的海鮮素菜。

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