拆遷廢墟現(xiàn)千人宴 揭秘深圳水貝村“大盆菜” 圖

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拆遷廢墟現(xiàn)千人宴 揭秘深圳水貝村“大盆菜”

　　【拆遷廢墟現(xiàn)千人宴】水貝股份公司董事長張興祥告訴記者，這次比去年人數(shù)多，原因是很多香港的僑胞也特地過來參加盆菜宴，總共擺了530桌，比去年的400桌多出了100多桌。

　　據(jù)了解，每年重陽節(jié)后的第二個周日，都是水貝村傳統(tǒng)吃大盆菜的日子。而傳統(tǒng)的水貝盆菜，烹飪方法十分講究，工序復(fù)雜，色香味俱全。幾十種食材從選購到“打盆”，都是由水貝村民從采購到烹飪一手包辦，有人洗菜，有人切菜，有人配菜……村民們干得熱火朝天，不亦樂乎，各家分工合作，有條不紊。

　　去年，水貝股份公司董事長張興祥曾表示，接下來，隨著整個村的拆遷，盆菜宴也許要停歇幾年，等到新的回遷房建成后，居民們方能再聚一起。不過，沒想到，今年盆菜宴不僅如期舉辦，而且規(guī)模更超往年，是歷年來人數(shù)最多的一次。

　　張興祥稱，預(yù)計(jì)到2019年年底，水貝城市更新項(xiàng)目將改造完畢，明年由于現(xiàn)場施工的緣故，他們將把盆菜宴改到其他地點(diǎn)舉行，規(guī)模也不會像今年這么大。也許，下一次舉辦更大規(guī)模的盆菜晏，將是村民回遷之時。

　　地處深圳黃金珠寶集聚基地內(nèi)的水貝村，明代永樂年間在深圳開村，與向西、湖貝、黃貝嶺三個村同為張姓祖先，是特區(qū)最為古老的城中村之一。大盆菜是深圳原住民歷史文化長河當(dāng)中最精粹的靈魂。“盆菜，眾多食物分而烹飪，再匯聚一盆，味道相互滲透，傳遞著你中有我、我中有你的族群宗親理念。食物和人心，此刻正為團(tuán)圓而凝聚。”

　　網(wǎng)友miyako的水貝村“大盆菜”體驗(yàn)之夜（非本次體驗(yàn)）：托老爸的福，今天去水貝村里吃一年一度的大盆菜。算是一種當(dāng)?shù)亓?xí)俗吧！在此之前我常常在電視里介紹過某某地方吃大盆菜之類的，卻沒有真正體會過，今天就讓我的眼睛和嘴巴“體驗(yàn)”了一番……吃大盆菜前習(xí)俗是要放鞭炮。

　　放完鞭炮后，當(dāng)?shù)孛癖桶言缫阎蠛玫娘堄密囎永^來。

　　一圍臺8個人……這么多桌，真是人多?。‘?dāng)?shù)嘏沙鏊拿窬谶@里起到了很大的作用，他們手中端的就是今天的主角——大盆菜。動用了許多人幫忙。

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