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脆滑肉是什么菜系（脆滑肉是哪地方的菜）

2022-07-09 07:48:00 編輯：容逸藝來源：

導(dǎo)讀大家好，綜合小編來為大家講解下。脆滑肉是什么菜系，脆滑肉是哪地方的菜很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！　　脆滑肉是什么菜系?

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　　脆滑肉是什么菜系?脆滑肉是哪地方的菜?脆滑肉怎么做?脆滑肉是四川地方菜，屬于川菜系，功能滋陰調(diào)理、貧血調(diào)理，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，油渣酥脆，滑爽可口，香味濃郁。下面我們來介紹脆滑肉的制作方法?！　?/p>

　　主料

　　豬肉(肥) 100克豬肉(瘦) 100克

　　調(diào)料

　　豬油(煉制) 50克醬油 25克大蔥 25克胡椒粉 1克姜 5克大蒜 5克味精 1克鹽 2克白砂糖 2克淀粉(玉米) 12克豬油(板油) 75克各適量

　　食物做法

　　1. 將豬肥、瘦肉均切成0.5厘米見方的小丁，盛入碗內(nèi)，加入濕淀粉、精鹽、醬油拌勻;

　　2. 大蔥(5克)、姜、蒜均切末;

　　3. 將大蔥(25克)切蔥花;

　　4. 將姜末、蔥末、蒜末、味精、胡椒粉、醬油、濕淀粉、肉清湯30克、白糖調(diào)成芡汁;

　　5. 豬板油渣剁碎;

　　6. 炒鍋放在旺火上，下油燒至七成熱，放入豬瘦、肥肉丁炒散，烹入芡汁，放入豬板油渣，顛翻幾下即可。

　　看了以上內(nèi)容，大家對脆滑肉是什么菜系?脆滑肉是哪地方的菜這個問題應(yīng)該有些了解了，關(guān)于脆滑肉是什么菜系?脆滑肉是哪地方的菜今天我們就介紹到這里，更多關(guān)于家常美食的話題四海小編將在接下來的文章中繼續(xù)介紹，歡迎查看。四海健康網(wǎng)祝您生活愉快!

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