自熱火鍋有多危險（一分鐘水溫瞬間升至96℃）

大家好，綜合小編來為大家講解下。自熱火鍋有多危險，一分鐘水溫瞬間升至96℃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

　　最近，"一人食"自熱火鍋火了。不插電、不用火，冷水沖泡就能吃，受到很多吃貨的喜愛。但是自熱火鍋你知道有多危險嗎?自熱火鍋存在著極大的安全隱患，所以為了自己的健康，還是盡量不要吃了!

　　不過，相關負面消息也不少，前幾天在美國的中國留學生吃自熱火鍋，結果觸發(fā)了宿舍的報警器;2017 年，一名消費者在食用自熱火鍋時，餐盒下方的玻璃臺面因高溫碎裂……

　　自熱火鍋的溫度到底能有多高?現(xiàn)代快報記者測量發(fā)現(xiàn)，一分多鐘水就加熱到96 ℃。而據(jù)生產(chǎn)企業(yè)介紹，利用的原理是生石灰遇水發(fā)熱，可使水沸騰，產(chǎn)生的水蒸氣則有110 ℃。

　　①根據(jù)說明操作，1 分多鐘，兩份自熱火鍋和一份自熱米飯內部的水溫都在96 ℃上下(數(shù)據(jù)還在變化中)

　?、谧詿峄疱伿褂谜f明書

　?、塾眉t外線溫度槍測出盒蓋的溫度

　　自熱火鍋有多火?某品牌雙11 賣了5 萬多盒

　　現(xiàn)代快報記者發(fā)現(xiàn)，電商平臺上某品牌自熱火鍋的官方旗艦店，一份牛肚和牛肉的組合裝，雙十一期間賣出了54410 件。在淘寶搜索自熱火鍋，首頁顯示的商品每件月銷量都有四五千，還有部分商品銷量過萬。

　　不僅網(wǎng)上火爆，自熱火鍋在線下實體超市也很受歡迎。記者在新街口逛了幾家超市，無論是大型賣場還是小型便利店，都有自熱火鍋在售。在一家連鎖超市，一排貨柜上擺放著某品牌自熱火鍋，有肉火鍋、菜火鍋等多種口味可選。

　　記者探訪期間，接連有顧客來買自熱火鍋。一位大媽表示，孩子喜歡這種一人份的火鍋，方便又好吃。此外，緊挨著自熱火鍋擺放的自熱米飯銷量也不錯，超市工作人員介紹，自熱食品已經(jīng)賣了很久，進貨頻繁。

　　自熱食品近年來發(fā)展迅速，今年10 月25 日，在四川成都還召開了全國首屆方便自熱食品產(chǎn)業(yè)大會。成都食品工業(yè)協(xié)會會長陳朝暉在接受媒體采訪時介紹，方便自熱食品整個行業(yè)市場規(guī)模在以每年遞增20% 的速度快速發(fā)展。從去年年底開始，方便自熱火鍋就引發(fā)了行業(yè)的關注。截至目前，出現(xiàn)了大大小小50 多個品牌，其中不乏一些大企業(yè)和大品牌。

　　最近，"一人食"自熱火鍋火了。不插電、不用火，冷水沖泡就能吃，受到很多吃貨的喜愛。但是自熱火鍋你知道有多危險嗎?自熱火鍋存在著極大的安全隱患，所以為了自己的健康，還是盡量不要吃了!

　　不過，相關負面消息也不少，前幾天在美國的中國留學生吃自熱火鍋，結果觸發(fā)了宿舍的報警器;2017 年，一名消費者在食用自熱火鍋時，餐盒下方的玻璃臺面因高溫碎裂……

　　自熱火鍋的溫度到底能有多高?現(xiàn)代快報記者測量發(fā)現(xiàn)，一分多鐘水就加熱到96 ℃。而據(jù)生產(chǎn)企業(yè)介紹，利用的原理是生石灰遇水發(fā)熱，可使水沸騰，產(chǎn)生的水蒸氣則有110 ℃。

　　①根據(jù)說明操作，1 分多鐘，兩份自熱火鍋和一份自熱米飯內部的水溫都在96 ℃上下(數(shù)據(jù)還在變化中)

　　②自熱火鍋使用說明書

　?、塾眉t外線溫度槍測出盒蓋的溫度

　　加熱時溫度超過96 ℃，有燙傷危險

　　自熱火鍋火起來的同時，一些相關新聞向火鍋愛好者澆了盆冷水。比如這兩天網(wǎng)上流傳的，中國留學生在美國宿舍吃自熱火鍋，結果觸發(fā)報警器，懷疑是短時間內一氧化碳濃度過高。此前還發(fā)生過由于溫度過高導致的意外。2015 年，一輛福州開往南昌的列車上，有乘客使用自熱盒飯，加熱過程中突然膨脹發(fā)生爆炸。2017 年，一名消費者將自熱"方便火鍋"放在1 厘米厚的玻璃桌面上，食用過程中，餐盒下方的玻璃桌面因高溫碎裂。

　　這個溫度到底能有多高?現(xiàn)代快報記者買來了大龍燚、曉真兩個品牌的自熱火鍋，以及家佳禾生產(chǎn)的自熱米飯，在加熱時分別進行了測量。

　　在外包裝上，三份自熱食品均在醒目位置標注了"小心燙傷"，并附有操作步驟。根據(jù)指示，記者在餐盒內注入冷水，沒過發(fā)熱包。三個發(fā)熱包外部都明確標注禁止食用的字樣，大龍燚和曉真還標注禁止加熱水。

　　隨后，通過餐盒蓋子上的氣孔，記者將液體專用溫度計的探針插入水中。在加水十幾秒后，發(fā)熱包就散發(fā)出熱氣，不到半分鐘，就發(fā)出了"咕嚕咕嚕"的聲音，水蒸氣從氣孔不斷噴射出來，餐盒都鼓脹了起來。溫度計顯示溫度不斷上升，不到一分鐘，就從40 ℃左右飆升到超過了90 ℃。

　　2 分鐘后，曉真自熱火鍋內部水溫穩(wěn)定在97.3 ℃，家佳禾自熱米飯穩(wěn)定在96.2 ℃，大龍燚則是96.5 ℃。這時，用紅外線溫度槍測三個蓋子的溫度分別為93.5 ℃、95.1 ℃和94 ℃。15 分鐘后，氣孔噴出的水蒸氣逐漸減少至沒有，這時餐盒內部溫度下降到了95 ℃、88.6 ℃、92.8 ℃。

　　開蓋后發(fā)現(xiàn)，三個餐盒里的水都已經(jīng)沒有了，發(fā)熱包從原本的扁平狀態(tài)鼓成了球，并且十分堅硬。測量中，家佳禾的蓋子被水蒸氣沖擊，發(fā)出了"砰"的聲響，差點破開。記者想調整一下蓋子，剛碰上去就被燙得縮回了手。

　　不插電、不用火

　　到底是怎么發(fā)熱的?

　　發(fā)熱包里是什么?為什么只需加入冷水就能發(fā)熱?三款自熱火鍋的發(fā)熱包上都沒有標出成分，于是記者分別聯(lián)系三家生產(chǎn)企業(yè)，他們都表示，發(fā)熱包是由別的廠家生產(chǎn)提供的。

　　記者隨后搜索發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)上銷售發(fā)熱包的商家很多。一位商家介紹，發(fā)熱包里的成分主要有碳酸鈉、硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰，利用的是生石灰遇水發(fā)熱的原理，發(fā)熱包會使水的溫度達到90 ℃以上直至沸騰，水蒸氣的溫度可以達到110 ℃，用水蒸氣來加熱食物。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。