中科大研究：吃巧克力降低心血管死亡、癡呆死亡風險

2023-05-30 17:50:02 編輯：赫連風健來源：

導讀近日，中國科學技術大學包巍教授等人在《營養(yǎng)與營養(yǎng)學學會》雜志上發(fā)表了研究論文，在這一研究中發(fā)現(xiàn)吃巧克力會降低全因死亡、心血管死亡、...

近日，中國科學技術大學包巍教授等人在《營養(yǎng)與營養(yǎng)學學會》雜志上發(fā)表了研究論文，在這一研究中發(fā)現(xiàn)吃巧克力會降低全因死亡、心血管死亡、癡呆死亡所存在的風險。和不吃巧克力的人相比，每周是1~3份的巧克力，每份巧克力28克，會使得全因死亡風險有7%的降低，在心血管死亡風險上面有12%的降低，因為癡呆癥而死亡的風險降低11%。

在這研究當中，研究人員對一項大型前瞻性隊列婦女健康倡議進行了分析，其中女性的參與者一共有84,709名，年齡在57~79歲，這個階段當中，通過問卷形式將每一位參與者每天在巧克力方面攝入量進行了收集，分析了巧克力的食用和心血管、全因、癌癥、癡呆癥狀死亡之間所存在的關系。

對于這幾種的機制研究，人員表示使用巧克力對于健康的影響方面有著非常復雜的因素，巧克力當中既有有害的成分存在，同時也有著有益化合物的存在，添加糖和健康的脂肪也被認為是長期死亡率以及慢性病非常危險的因素，可可類黃酮對心血管和認知功能卻同樣存在了保護的作用。

根據(jù)早期的研究，能夠看到可可潛在對身體的保護性，主要包括抗動脈粥樣硬化，抗高血壓和抗炎活性，甚至能夠抑制血小板活化和聚集，對內皮功能障礙還有減輕作用。盡管如此，這一項觀察性的研究得出巧克力消費和死亡率之間并沒辦法建立出具體的因果關系，此外沒有對巧克力類型作出分類，不同類型的巧克力情況很可能使得最后結果也不同。