多地出現(xiàn)吃涼皮中毒事件 涼皮中藏著哪些食品安全陷阱

炎熱的夏季，涼皮爽滑可口，也是眾多人非常愛吃的，但入夏以來，遼寧、陜西、山東多個地方都發(fā)生了因為使用涼皮中毒的事件。7月14日，一則“因為吃涼皮中毒身亡，河南一個地方禁止售賣涼皮的熱搜”讓大家也對涼皮有一些恐懼。

在河南永城20歲左右的一名女孩和家人吃了一碗涼皮之后中毒，目前在醫(yī)院的ICU搶救，而一起所吃涼皮的舅媽已經(jīng)離世了，永城市全市的涼皮店現(xiàn)在都被查封了，目前并不讓消受涼皮，對中毒的原因有兩種說法，一種說法是在涼皮制作過程中有過量硼砂的添加，另一種種說法是因為涼皮被細菌污染后，變質(zhì)滋生了米酵菌酸毒素。

醫(yī)生表示這屬于個別案件，大家也不必對于吃涼皮這件事情產(chǎn)生過大的恐慌，要借此機會從事關(guān)于食品安全方面的問題，夏季既有高溫且濕度較高，食品是非常容易變質(zhì)和受污染的。

視頻當中其實并不允許添加硼砂，這是一種無色晶體的白色粉末，可用作化妝品、清潔劑、殺蟲劑等等，能夠讓食物韌性增加，讓食物有保鮮防腐這方面的功能，硼砂毒性較高，是不建議作為食品當中的添加劑，08年是明確指出禁止將硼砂作為食品添加劑，不排除商家為了牟取利益而違規(guī)向其中添加。

高溫潮濕天氣之下，涼皮、米線、河粉、腸粉等一些吃的米粉，以及泡發(fā)好的木耳、銀耳等這些食品，非常容易產(chǎn)生米酵菌酸毒素，用這種受到污染類的食物，很容易引發(fā)食物中毒，會嚴重很可能會休克甚至是死亡，如果有疑似食物中毒的情況，應立刻前往醫(yī)院。